Zum Backen braucht man Mehl... viel Mehl!

Bioland Waldstauden Roggen angebaut von einem Kollegen. Wir vermahlen das Vollkornmehl frisch in unseren speziellen Mühle, die das Vollkornmehl puderfein mahlt. Die Ursorte ist super geeignet für saftige Vollkornbrote. Unsere Verzehrempfehlung: Das Vollkornmehl kann pur oder im Gemisch mit anderen Mehle für pikante Speisen, Vollkornbrote, Brötchen etc. verwendet werden. Wir...

Khorasan ist eine alte Sorte des Sommerweizens. Der Khorasanweizen zählt wie Einkorn und Emmer zu den ältesten kultivierten Getreidearten. Einkorn und Emmer wurden bereits vor 10.000, Khorasanweizen vor etwa 6.000 Jahren angebaut. [5] Die alten Getreidearten liefern weit geringere Erträge als die neueren Kulturformen. Sie sind anspruchsloser und unempfindlicher gegenüber...

Bioland-Dinkelmusmehl für die Zubereitung von Schwarzem Brei . Handwerklich wird gerösteter Dinkel zu einem art Grieß – dem Musmehl – vermahlen. Gekocht mit Milch und Wasser wird daraus der traditionelle Schwarze Brei. Für Jahrhunderte war dieser ein für die Schwäbische Alb typisches Gericht. Die Verarbeitung des Bioland-Dinkels zu Musmehl findet auf der Schwäbischen Alb in...

Rotkorn-Weizenmehl wird von den Bio-Landwirten der Öko-Erzeugergemeinschaft “Alb-Leisa” auf der Schwäbischen Alb angebaut. Der Type 812 ist ein helles Brotmehl. “Roter Älbler” ist eine regionale Sorte des Rotkorn-Weizens und entstammt Kreuzungen von Wildfunden mehrerer Kontinente. Gegenüber üblichen Weizensorten hat der Rote Älbler ein bis zu 20% höheren Rohproteingehalt und...

Hier hat uns eine Bio Mühle aus dem Einkorn (Ursorte) helles Mehl gemahlen um auch leckere Kuchen, Feingebäcke und Helle Teige zu backen.

Das Spätzlemehl ist ein griffiges Mehl das sich optimal zur Herstellung frischer Spätzle eignet. Wir verarbeiten in unserem Haus auch andere Produkte deswegen der Hinweis. Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüsse, Sesamsamen und Schalenfrüchte enthalten. Naturprodukt nicht wärmebehandelt.

Neu im Sortiment einige Produkte vom Biolandhof Lange Berge aus Oberfranken Wir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten. Es zeichnet...

Neu im Sortiment einige Produkte vom Biolandhof Lange Berge aus Oberfranken Wir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten. Wegen...

Hier können Sie Ihrem Brot oder Brötchen einen tollen Geschmack mit dem wertvollen Urgetreide Lichtkornroggen, wir haben es puderfein gemahlen. Lichtkornroggen ist eine spezielle, helle Roggensorte, die für ihr mildes Aroma und ihre Backeigenschaften geschätzt wird. Im Gegensatz zu herkömmlichem, grau-grünem Roggen ist das Korn hellbeige, was zu deutlich helleren, lockereren...

Von unserem Biolandkollegen haben wir frisches feines Grünkernmehl aus dem vollem Grünkern. Lassen Sie sich von dem Geschmack des gedarrten Dinkels verzaubern (Sorte: Oberkulmer Rotkorn). Zutaten: 100% Grünkern Zubereitung: Mehl pur oder im Gemisch für Bratlinge, Semmelknödel, Grünkernklöschen, Brötchen, Brot u.v.

Von Mudda Natur bekommen wir unsere leckeren Quinoaprodukte. Der Quinoa wurde in Deutschland angebaut und ist eine vollwertige Abwechlsung auf dem Teller. Hier wurde der Quinoa zu feinem Vollkornmehl gemahlen. .Zutaten: Quinoa-Vollkornmehl* *aus kontrolliert biologischem Anbau Zubereitung: Quinoa Vollkornmehl eignet sich am besten als Bestandteil von Mehlmischungen. Gerade...